Har satt surdeg under veckan, så det kändes läge att provbaka något på den, så det fick bli grahamsbullar. Ganska lång tid totalt... morgon till kväll till morgon.
Blev bra, fast vill nog ha grov graham i nästa gång, dessa var goda men lite "snälla".
Gjorde 18st, fast receptet sade 20. Blev tre baguetteplåtar jämnt då. Ugnen tog lite ojämnt, så 10 min på 250 först och sedan vändning och 5 min till.
Hade ökat mängden jäst för att få bättre timing på pizzadegen, men jag undrar om inte baket av bullar kan ha påskyndat det lite... lär märkas nästa gång.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar