matxperiment

Aldrig lagat Coeur de filet Provençale även om jag ätit det många ggr... och iofs lagade jag det inte nu heller eftersom det var en nötytterfilé jag köpte, men nära nog.

Fick ringa föräldrarna och höra, för jag mindes inte de stekt potatisen i stekjärn som står på de flesta nätrecepten, och det hade de inte heller, så där var inte minnet trasigt.

Moddade runt i receptet så filé fick gå upp till 62 grader i sous vide och sedan ytstekas... vilket då hade nackdelen att inget spad fanns tillgängligt till ungsformen potatis, så fick konstruera sådan själv med buljong, vitlökssalt och klick smör.

Blev precis som jag ville ha alltihop, men grabben gillade det dock inte.

Årets andra udda kyrkobesök

Igår var vi i Asmundtorps kyrka och lyssnade på, enligt dem själva i alla fall, symfonisk metal. Nämligen bandet med lokala anknytningar - Eleine.

Roligt i sammanhanget är att sångerskan i bandet skulle ha sjungit på vårt bröllop, men pga ändrade turnéplaner fick avboka. Däremot sjöng hon på min ena svågers (första) bröllop ett antal år senare.

Träffade bandet och fick signerat skivor en även tagit lite selfies, här en med delar av bandet:

Äntligen grill!

Från kl. 16 idag så var eldningsförbudet lättat så trädgårdsgrillning under ansvar blev tillåten igen och det fick man ju inte missa.

Ahhh....

Har fått över 45mm regn sedan i torsdags, så det känns som det går på rätt håll nu.

Humleträd

Satte en humle härom året bara på skoj skull, så den fick en självsådd fläder att klättra i. Har inte blivit något på den tidigare år, så trodde nästan jag fått en hanplanta.... men i år - om det är vädret som gjort det, eller bara att den växt till sig nog, så kommer det fint med kottar.



Kommer ett bli ett svårt jobb att plocka lite däremot, vad jag nu skulle med dem till.

Hyllebärsaft

För första gången någonsin har jag lyckats plocka fläderbär och göra något med dem innan de föll av... har tänkt göra hyllebärsaft (som det heter för en Skåning) länge, och nu blev det av. Två flugor på smällen eftersom jag fick invigt saftmajan samtidigt.




Det blev 1,2kg hyffsat välrensade bär. Köpte ett par äpplen därtill samt plockade den sista knappa decilitern svarta vinbär som var kvar:


Efter det så gick jag i med 4dl socker (c:a 9dl avrunnen saft och där var en knapp dl socker med i saftmajan) och kokte ihop det och slog i en tesked citronsyra:


Det var lite väl mycket socker eller partiklar i det för att filtreras med kaffefilter... dels gick det åt några stycken och dels tog det en evinnerlig tid. I slutändan blev det en flaska av det. Lite mörkt för att ta ett foto, men ett tappert försök i alla fall: