lördag 9 december 2017

Kom på att jag inte hunnit med den tredje lådan för vitlök, så fick bråttom att få ned dessa också. Hittade en del klyftor på de lökarna som inte kom upp i tid och skalet börjat gå av som visade groddtendenser, så dessa prioriterades. Har tappat kollen på sorterna, så nu blir det bara olika varianter av husets vitlök.

Frun testade första burken med syrade tomater och de var starka, men tummen upp likfullt.

Kimichishen åt vi på också och den är stark men god - ska bli kul sen att använda det Koreanska chilipulvret istället för en chansning bland våra egna.

Surkålen hade fått lite mögel på topp - kanske gått lite torrt? - så det får grävas ur rejält och flyttas till andra burkar vad det lider. Den andra surkål/kimchi-varianten står det bra till och provsmakningen var bra.

Fick skaffa småflaska till Habanero Mora-såsen, för det blev bara lite lite av den.

--

Satte upp julslingor runt garage och tre sidor av huset och flyttade över dessa två på en egen Nexa-kanal nu, så tänder den andra julbelysningen lite innan skymning och sedan dessa vid skymning.

Får mäta och planera mer permanent kabeldragning vid något senare tillfälle. Ska nog göra en ordentlig planering för nästa år, så det inte behövs experimenteras fram varje gång.

--

Sprang på ett annat paket pepparkakshus, eller snarare pepparkakskyrka... monterade med en tub speciellt lim för pepparkakshus. Kändes lite ostabilt till en början, men verkar som det satte sig efter ett tag trots allt.

--

Har smått börjat jobba med att städa garaget... för tillfället blev det mer oordning över större yta för bättre på en liten bit... :-/

onsdag 6 december 2017

Chilisåser på G

Fixade till den andra chilisåsen nu, den som är på sorten Madame Jeanette och legat i rödvin. Avslutade med rödvinsvinäger och nästan en tesked guarkärnmjöl (till c:a 4dl vätska). Den blev mer noterbart trögflytande än den tidigare på Red Savina.

Smaken är stark, men inte så jag kände behov att rita crossbones på etiketten. Kändes nästan som hettan kom i mer än en våg. God!

Behöver nog ta hand om de andra ganska snart också, så det får köpas fler flaskor och med vinäger imorgon. Och sen behöver jag nog provsmaka surkålen och kimishis:en.

--

Bauhaus skall nog sluta med Nexa och hade nedsatt pris, så jag plockade en del utrustning för framtiden där. Gäller det hela Sverige så kan det ju betraktas som ett tips att kolla!

måndag 4 december 2017

Fasadbelysning

Satte en slinga runt garaget i helgen och blev så nöjd att jag gav mig på att sätta runt nästan hela huset också. Började med att spika, men det blev jobbigt att spika uppåt och hittade skruvklammer istället och sen gick det lättare och påfrestade grannarnas tålamod mindre dessutom.

Blev jättenöjd med resultatet - det är något jag funderat över länge, men då var det ropelight med glödlampor i och det ville jag inte ha.

Kanske borde köpa en backup-längd ifall någon dör senare?

onsdag 22 november 2017

Kryddor m.m.

Fick ett gigantiskt paket med kryddor och såser ifrån . Välpackat, minst sagt, så alla glasburkar/flaskor hade klarat sig.

Grundanledningen var ett kilo Koreansk chilikrydda för framtida inläggning av kimchi. Och då tal om kimchi, så tog jag en andra omgång ur fermenteringsburken och flyttade till kylen. Vill testa skillnad på hur länge det får fermentera i rumstemperatur först.

Fixade även till en "Bonchi"... bonsai på en av chiliplantorna. Inte hittat optimal jord, men tog såjord för kaktus hos Hornbach eftersom jag behövde något.

Börjar närma mig dags för mer chilipulver, men de får torka en dag till eller så.


Ja, och så lade jag in en chilisås till på rent chanstagande då vi hade en paket små tomater som började bli trista, så jag drog ned dem i en burk ihop med hot orange, 4 gram salt och sen på med en ordentlig skjuts med alkoholfritt rödvin som blivit över... får se om det blir något av det (och i så fall vad)....

tisdag 21 november 2017

Catchup

Åtta olika burkar med chili står på jäsning sedan ett tag... rött eller vitt vin eller saltvatten, någon med lök/vitlök/lagerblad.... allmän blandning för att få lite att välja bland. Gjord huvudsakligen på de riktigt starka sorterna.

Igår malde jag lite chilipulver efter att torken fått gå i en vecka typ.

Köpte mig några fermenteringskrus med vattenlås på Ica också, så har en surkål och två olika Kimchiliknande inläggningar på G. Den senaste kimchin är bara ett par dagar gammal, så jag tog ur till en burk och ställde i kylen igår. Luktade som den borde tycker jag. Har skickat efter ett kilo koreanskt chilipulver så det kan läggas in med rätt sort framledes. (Den asiatiska affären hade inte, upplevde till och med det var ett krängt svar tillbaka. Är Koreanskt inte bra nog åt en Thailändare? ) Blev lite andra kryddor och såser samtidigt.

Har inte planterat vitlök ännu, men det kan jag göra när som.... får ta tag i och kika över var och vad som skall odlas till nästa år. Första frostnatten var igår, det var -4 på morgonen och det var en rejäl insats på skrapningen.

söndag 19 november 2017

Fölsedâ

Ja, då var det dags igen... lyckades i sista stund få ur mig några önskningar för denna dagen och framåt jul.

Önskningarna som slog in denna gången var genomgående köksrelaterade:

* Snyggt brunt skinnförkläde

* Pommes/grönsaksstav-press

* Vacuumpackningsmaskin

Den senare till Sous Vide primärt, men insåg sen att den kan vara en fördel för infrysning. Hade en specialslang för att göra vacuum i burkar också, men det är ju frågan om specialburkar då - vad nu de kan kosta och var man hittar dem...

Det skönaste med dagen var nog att jag orkade med det, efter att varit dålig dagarna tre innan..,

onsdag 19 juli 2017

Vitlök

Dags att börja skörda vitlöken.


"löktork" uppfunnen.

Den tidigaste sorten skulle varit tagen innan - ytterskalet hade redan börjat försvinna. Men de andra ser bra ut. I de andra pallkragarna har blasten inte börjat lägga sig ännu, så även om det börjar bli sent så skall de kanske stå lite längre - sommaren har ju varit ganska frånvarande? Nästa torsdag skall det (enl nuvarande prognos komma rejält regn, så kanske de skall upp innan dess i alla fall?

--

Familjen var huvudsakligen och såg på Diggiloo medan jag fixade torken.