tisdag 2 november 2021

Chilisås - maybe?

Frun och sonen är iväg på övernattning på Skånes Djurpark (igen).

Såg att chiliplantan var "färdig" för året i samband med Halloween, så plockade "choklad"chilin. Hade tänkt lägga in i matlagningsvin, men tveksam om syrningen ens skulle kunna starta med tanke på konserveringsmedlen i dem... så det blev vatten istället.

salt 2 viktprocent av chilivikten
röra om dagligen
avsluta med halva mängden ättika mot pressad "sås"

Håller tummarna att det blir bra... länge sedan sist och de gamla såserna har hållt i tid och evighet (!).

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar