Vit jul

Ja, tänka sig... det blev en vit julafton detta året. Kom lille julafton och borta juldagen. ;-)

Verkar inte gå så bra med huvuddelen av kombuchan jag satt... får mögel på ytlagret och det verkar inte som man kan enbart skopa bort. Kanske det finns infekterat i scobyn till och med.

Har skaffat några flaskor från Roots nu, så tanken är att försöka odla fram ny scoby från grunden (och få en liten smakreferens för framtiden också).

*

Ikväll blir det julbort på Spången - modern familjeklassiker... fått julklapp på jobb också.

Så här blev juldekorationen i "pyramiden" i år. Huvudsakligen nya pynt från Vellingeblomman.

På återseende

Fick så äntligen nya glasögon efter att de tidigare varit trasiga sedan förra lördagen. Behövdes verkligen så det inte var huvudvärk efter varje bilkörning. Ytterligare behövdes de då vi skulle till Vellingeblomman ihop med svärmor och då går det inte riktigt lika lätt att köra på gammal vana i snart 30 år gamla glasögon...

De har Chili Klaus sortiment i stor utsträckning, så det blev några ketchup bl.a. Lärdom till nästa år... vänta köp julkalendrar till efter Lucia - det smakar lika gott men för halva priset. Köpte en extra lakritskalender på så sätt.

Lång vecka, så skönt sluta lite tidigare.

Having a busy day

Frun blev inkallad tidigare till jobb, så saker hon skulle göra eller vi tillsammans föll plötsligen på mig. Fick faktiskt ta och sätta mig och skriva ett körschema för säkerhets skull.

Grabben skulle till scouterna, så det skulle fixas till matlåda.

Finanserna efter kalenderförsäljningen skulle redovisas och då folk inte betalat cash alltid så var vi ett par hundralappar kort som fick iväg och tas ut.

Fruns jacka som reklammerats skulle in och hämtas den nya.

Grabben skulle hämtas igen och medan han duschade fick jag iväg och köpa julklappar (boksignering, därav strikt tid) och hem igen.

Sen skulle han iväg på kalas, så då skulle han vara ombytt till det och då han ville ha samma skor så fick de tvättas av.

Kombuchan behövde sättas om.

Har startat en ny "Ginger beer"-moder.

Gjort plats till surkålen i kylen.

Kodat upp fem fjärrdosor jag fått av en kollega.

Installerat en Sonos One i köket - frun hade fått en radio där som present en gång tidigare men kom aldrig direkt överrens med den.


Dricker en kopp kaffe nu, sen är det jag som skall hämta grabbarna hem från kalaset - efter att ha matat kaninen lite i förväg.

Sen har jag några jul-lådor som inte skall vara kvar nere som skall upp och då tar jag väl ned granen och granpynten samtidigt.

Sen skulle jag vilja städa lite och börja kika på fröer/planera nästa års odling... men får nog skjuta på delar av det till morgondagen känner jag.

Verkar dock som jag kanske slipper undan att laga mat dessutom idag... alltid nå't!

Nykål

Då var den nya surkålen uppplockad på burk. Den röda med rödbeta i var den som impade mest vid smakprovet, men det får ju provas med mat.

Har varit en jobbig vecka... körde på en tappad trädgårdsmursten - eller vad det var - med bilen och sabbade båda fälgarna på högersidan.... Fick fantastisk hjälp av Däckia i Arlöv genom att de kunde lägga över mitt framdäck på en volvofälg med tillräckligt nära mått temporärt fram tills de får hem rätt fälgar till mig.

Fortfarande nervöst att bara köra bil efteråt... kommer ett ta tid att bearbeta.

Frostproblem

Ja, då kom den riktiga frosten i år.... aktualiserade att plantera vitlök... och jäklar i havet vad det hann frysa på redan på så kort tid... så det gick helt enkelt inte. Skall bli varmare framåt helgen så jag får fixa det då istället. Lite småirriterande dock.

Gjorde kalops i lergryta för första gången och det blev precis som jag vill ha den, så det receptet går direkt in i receptbanken.

Nästan klar med säsongsbelysningen utomhus. Har ett par slingor, lasern och uplights som kan komma upp också om de är kvar i livet.

Såg "John Carter" med grabben igår och det gick hem. Den var bättre än jag mindes, så det är nog lite större besvikelse att den floppade så pass att det inte blev några uppföljare - story finns det ju gott om att bygga på.

Samurai, samurai....

Då var man ett år äldre då.... fick en flock fina knivar i modernt samurajstål - vikt 37 ggr. Very nice!

Fick köttfärslimpa.... mums mums... päronen var tyvärr inte i form att komma efter att ha tagit influensavaccination.

-

Fick lust att laga Indiskt idag, så jag gav mig på ett recept från en av mina kollegor 'over there' och även om det kanske inte blev detsamma då jag inte har tryckkokare, så blev det i alla fall gott och i alla fall för min gom en autentisk smak. Kanske starkare chilipulver nästa gång? Fick testat kniv och det gick över förväntan att tärna tomat.

-

'Tomat' är ett vanligt förekommande ord här hemma nu eftersom grabben inte kan säga det utan att rösten bryter.

Avbetat i trädgården

Var lite orolig att betorna stått kvar lite länge nu, eller blivit önödigt stora.

Det visade sig faktiskt att där hade blivit fler små än vid tidigare tillfällen - kan säkert ha att göra med att de inte fått lika (tok?)mycket vatten denna säsongen som tidigare gånger - och bara några stora.

Tog en stor beta som var rätt så dålig i skalet till att sätta en "Ruby Red" surkål ihop med rödkål och sedan kokte jag resten för inläggning. Blev två stora burkar, så det kommer vi att klara oss på rätt så länge eftersom det inte är så stor omsättning på dem. Visade sig när jag skalat dem att två av dem var gulbetor, så det blev en färgvarierad inläggning.

MexiCaff och IndieKraut

En då och då återkommande tanke/vilja under de sista tjugo åren har varit att få tag på kaffe från Chiapasregionen i Mexico och det har sällan lyckats. Denna gången fick jag dock träff på att den skulle finnas i en lite cooperativaffär/boklåda inte allt för långt från jobb, men för att det inte skulle vara för enkelt så skulle den ju ha både udda öppettider och inte ta kort. Men det blev ett kilo malet nu - tyvärr förde de inte hela bönor längre. Nästa gång kör jag - området verkade lättparkerat.

Satte dessutom ett nytt krus surkål - denna gången gjorde jag ett försök med Indisk smaksättning på den. Blir den inte bra så skyller jag på datumet...


◊

Har varit lite strul med något i utebelysningen som kortslutit i samband med fukta, har plockat av del för del och den senaste nu var julbelysningen på portalen. Inte haft felfunktion därefter, så får kika lite på kabeldragningen därtill.

Men i vilket fall som - huvuddelen av fördelardosorna och styrningen har fått ligga ned genom locket på grill-lådan och det är ju inte önskvärt, så jag beställde några sådana lådor till så elen kan få "sin" (får säkert plats med annat också) och Nova kan få en mer hel låda till sitt strö.

Fuskindier per UK

Har tröttnat på att försöka beställa indiskt på stan och få något som motsvarar vad jag lärt mig uppskatta i the UK.

Så nu tänkte jag baske mig lära mig laga det själv. Istället för recept på indiskt curry så gav jag mig på att leta efter brittisk curry och hittade lite recept. Var för restaurangutförande, så det blev tre olika lagningsomgångar med en bascurry, ett förlagande av kycklingen och sedan en hopmontering.

Gott blev det i alla fall efter tre dagars "slit" och fint tryck. Kanske inte UK nivå än, men i alla fall tog jag det ifrån svennecurry till restaurangcurry. Enormt mycket lök och andra grönsaker jag inte väntat mig skulle i... och mycket och ovanliga kryddor.. så någon billig mat blev det inte...

Brexit?

Ibland undrar man.... antingen är brexit klar nu, eller snart klar.... och så kikar skottarna på en ny omröstning för att lämna UK/GBR.... och det har varit ganska tydligt att Skottland velat vara kvar i EU....

Skottland, Nordirland, Wales... för EU
England (kanske till och med bara London) mot EU.

Hade det inte varit läge att England lämnade Storbrittanien? Då hade de övriga fortsatt vara med, och England hade lämnat utan att behöva förhandla något...

Men vissa saker är visst mer prestige än praktiskt...

Tyst och lugn kväll

Efter en för övrig stressig hemkomst igår med olycka framför på motorvägen, matshopping med sprucken läskburk i handlingskassen, förändrad tågresa/hämtning av frun och därav försenad middagslagning, så hann frun bara nästan få klart sin soppa innan huset blev svart (19:30)... redningen fick gå klar på eftervärme.

Dottern sov sig genom det hela i princip, och grabben hade tillräckligt med laddning på telefonen för att inte bli alltför frustrerad - speciellt som han hade matteläxa att göra. Frun gav sig på en sådan där "målarbok för vuxna" och jag fick några sudokos att fördriva tiden med.

Sen plockade jag fram spritköket för första gången så vi kunde få vår kvällskopp kaffe - fick instruktioner på direkten av lillscouten, så behövde inte ens fundera på hur den skulle sättas ihop (vilket jag inte behövt, men det är 30 år sedan senast.... men det ser likadant ut - förutom non-stick-beläggningen i kärlen)



Gick och lade oss utan ström - den återkom kvart i tre på natten ungefär.

Ska förbättra nödljusresurserna till nästa gång, tror jag...

Mest besynnerliga jag gett mig på?

Har väl iofs provat att odla en del udda/ovanliga växter och så de senaste året och säkert gjort annat konstigt innan också, men frågan är om inte att brygga öl är det mest besynnerliga jag ger mig på, i alla fall på ett bra tag.

Det hela började med ett självsått fläderträd (en ... -buske)... tänkte man kunde köra något med det. Av någon anledning så hamnade jag på Humlegården - och lika mycket som jag gillar att odla högst exotiska saker, lika mycket gillar jag saker med lokal förankring... I detta fallet både udda och lokalt... Minns inte helt säkert, men det kan ha varit så att de skickade en "rot" gratis till mig när jag bara ville ha EN.

I vilket fall som, den har bara klättrat i ett antal år, men i år med denna fantatiska/fruktansvärda sommaren så satte den en mängd med kottar för första gången... så jag kunde inte låta bli att ta hand om dem (torka, vacuumpacka)... och då kom tanken - eftersom jag inte känner någon som sysslar med det som kunde fått dem - att försöka brygga vår egen öl på dem.

Kompetensen fattas totalt, utöver den troligen marginella delen processen har gemensamt med whisky dvs., så ut i boklådorna och försöka hitta något.... och det gjorde jag i en liten, snygg men oansenlig bok som heter "Brygg öl" av Henok Fentie och Karl Grandin från Omnipollo. Hade kanske inte slagit an något, men har provat en eller två av deras öl under våra hotellvistelser i gamla porterbryggeriet i Göteborg (som är hotell nu). Dessutom visade de på en väldigt simplistisk metod så skulle gå att utföra utan alltför mycket 'onödiga' inköp. Några större hinkar än de jag köpt för trädgårdsvin och en kylspiral huvudsakligen. Ja, förutom huvudingrediensen mältat korn då.

Efter att ha nästan-kokat en stor mängd vatten - tur man har vattenkokare att snabba upp processen med - så mäskades det i kylväska.

Hade läst mig till att om man mest ville ha färg av svarare malt och mindre av smaken, så kunde man tillsätta den på slutet av mäskningen, så det gjorde jag.

Sen skulle det "lakas ur" med varmt vatten till bestämd volym. Två hinkar - den översta har jag borrat en myriad små hål i så den funkar som sil.

och när det var nästan klart (16 liter) så såg det så här ut:

Mörk och fin färg, precis som önskat eftersom det är tänkt det skall bli en Cascadian Dark Ale (BIPA).

Sen skulle det kokas... och det är då som humlen skall i. Fast den första som skall i är den som gör ölet bittert, och det var inte vår egen humle avsedd för enligt vad jag kunnat läsa mig till, så fick köpt lite av en sort som heter "Magnum" som skall stå för den delen. Senare under och på slutet av koket skall vår i.

Egen humle - torkad och sedan ihoppressad vid vacuumpackning:

Efter tre olika givor av humlen, så dags att kyla ned det hela... spiralen skulle i en kvart innan för att koksteriliseras

och när det var kylt så skulle humlen filtreras bort igen innan jästen skulle i och hinken stoppas undan en eller ett par veckor.

Så det var det... för denna dagen... tycker det gått utan några större bekymmer - förlängningssladden dog, det var väl det värsta. Nu får man hoppas det blir något av det också.

matxperiment

Aldrig lagat Coeur de filet Provençale även om jag ätit det många ggr... och iofs lagade jag det inte nu heller eftersom det var en nötytterfilé jag köpte, men nära nog.

Fick ringa föräldrarna och höra, för jag mindes inte de stekt potatisen i stekjärn som står på de flesta nätrecepten, och det hade de inte heller, så där var inte minnet trasigt.

Moddade runt i receptet så filé fick gå upp till 62 grader i sous vide och sedan ytstekas... vilket då hade nackdelen att inget spad fanns tillgängligt till ungsformen potatis, så fick konstruera sådan själv med buljong, vitlökssalt och klick smör.

Blev precis som jag ville ha alltihop, men grabben gillade det dock inte.

Årets andra udda kyrkobesök

Igår var vi i Asmundtorps kyrka och lyssnade på, enligt dem själva i alla fall, symfonisk metal. Nämligen bandet med lokala anknytningar - Eleine.

Roligt i sammanhanget är att sångerskan i bandet skulle ha sjungit på vårt bröllop, men pga ändrade turnéplaner fick avboka. Däremot sjöng hon på min ena svågers (första) bröllop ett antal år senare.

Träffade bandet och fick signerat skivor en även tagit lite selfies, här en med delar av bandet:

Äntligen grill!

Från kl. 16 idag så var eldningsförbudet lättat så trädgårdsgrillning under ansvar blev tillåten igen och det fick man ju inte missa.

Ahhh....

Har fått över 45mm regn sedan i torsdags, så det känns som det går på rätt håll nu.

Humleträd

Satte en humle härom året bara på skoj skull, så den fick en självsådd fläder att klättra i. Har inte blivit något på den tidigare år, så trodde nästan jag fått en hanplanta.... men i år - om det är vädret som gjort det, eller bara att den växt till sig nog, så kommer det fint med kottar.



Kommer ett bli ett svårt jobb att plocka lite däremot, vad jag nu skulle med dem till.

Hyllebärsaft

För första gången någonsin har jag lyckats plocka fläderbär och göra något med dem innan de föll av... har tänkt göra hyllebärsaft (som det heter för en Skåning) länge, och nu blev det av. Två flugor på smällen eftersom jag fick invigt saftmajan samtidigt.




Det blev 1,2kg hyffsat välrensade bär. Köpte ett par äpplen därtill samt plockade den sista knappa decilitern svarta vinbär som var kvar:


Efter det så gick jag i med 4dl socker (c:a 9dl avrunnen saft och där var en knapp dl socker med i saftmajan) och kokte ihop det och slog i en tesked citronsyra:


Det var lite väl mycket socker eller partiklar i det för att filtreras med kaffefilter... dels gick det åt några stycken och dels tog det en evinnerlig tid. I slutändan blev det en flaska av det. Lite mörkt för att ta ett foto, men ett tappert försök i alla fall:

Vitlöksbädd tömd och fylld.

Det ovanliga vädret har gjort att det är mer än väl dags att ta upp vitlöken, så tömde den långa bädden.

Det medföljde då den trevliga situationen att jag kunde tömma SAMTLIGA våra fyra fulla bokashihinkar där - har fått gå lite för mycket till återvinningen så sista tiden.

Provsmakade lite på vinerna, men både flädern och rabarbern smakar ännu jäst. Det kanske får bli jässtopp trots allt? Ingen brådska med det i vilket fall som.

Har städat lite vidare på och kring arbetsbordet så det kan bli ett riktigt sådant till sist. Behöver krympa överförvaring och prioritera det som används. Skruvmejslar är ett sorgebarn... skulle typ ha ett ställ liknande ett knivställ om nu sådant finns...

◊

Fruns första semesterdag, så hon och sonen var iväg till Ystad djurpark from get go....

miniprepp

Läste på nyheterna att man befarade att vattnet skulle ta slut för de boende i Torekov, så det aktualiserade tankar på att vara mer beredd på ett krisläge. Så jag körde in om Jula på vägen hem och köpte oss några vattendunkar. Fyllde bara den ena 25-liters nu, förväntar mig inte en kris på dagen... så jag fyller nästa om en vecka eller så - så det blir lite rotation på vilken som är färskast och så kan jag välja en kallare dag så det blir mindre belastning.

Omtappning

Även om det fortfarande jäser så fick jag en ingivelse att tappa om rabarbervinet och kanske få in lite syre på kuppen för att boosta slutjäsningen lite. Gick bättre än jag vågat hoppas på, bottensatsen var mycket stelare än jag gissat så det var inget problem att få över i princip varje droppe med häverten till nästa hink. Skall bli intressant att se hur det går med jäsningen nu efteråt.

Mätte även sockerhalten på glöggen som gått lite långsamt på sista tiden, men det var inte brist på socker i alla fall, men nu fick den en rejäl omrörning i alla fall.

Laddstationen klar

Har funderat ett tag på att få lite bättre ordning på batteriladdarna, för de är en av de saker som konstant varit ivägen på arbetsbordet. Fick några tunna hyllplan över, så jag tänkte om jag limmar ihop två så kan man montera dem där på... och sen kan de ställas undan eller hängas eller bäras med om det skulle behövas. Fördelen med två skrivor blev också att bult och mutter slapp sticka ut på baksidan eller det skulle bli alltför avancerad försäkning, nu räckte det med ett större borrhål i bakre skivan.



Hade kunnat snygga till det mycket mer genom att kapa kablarna, men jag ville kunna ångra mig i framtiden, så det fick bli lite kringelkrok för att få sladdarna att gå åt.

Riktigt nöjd.

Nytt experiment

Vinbären har kommit starkt på senaste tiden, framför allt de röda... så jag vågade inte vänta längre med att plocka - annars hade nog någon annan gjort det åt mig.

Aldrig gjort vinbärsgelé innan... och eftersom jag var tvungen att ta ifrån alla tre buskarna för att få ihop någon användbar mängd - så har jag nog aldrig heller ätit vinbärsgelé på både röda och svarta bär. Men det är bara att prova... så sagt och gjort - här är den:



Blev inga jättemängder - å andra sidan äts det inte några jättemängder heller, så det kan säkert klassas som en årsförbrukning. Lite mer än ett paket gelésocker multi och en halv citron... c:a 20 kronor då?

Stora frågan återstår dock - är den "ätlig" ?

Locket på

Då var det dags för våran lilla kanin att få uppgradering... det gamla locket som sönderföll markant för varje öppning nu bort och det nya jag målat på.

Skruvarna på de gamla gångjärnen fick bra att få ur även om de var rostiga, eftersom gångjärnen var rostfria, men spärrarna för att hålla locket öppet var det värre med för där var plattan skruvarna satt i nästan lika anfrätt. Lyckades jobba ur tre av fyra men den sista fick jag klippa bort. Funktionen kvarstod som den skulle efter bytet skönt nog, så det inte skulle behöva bytas också. Häftade på takpappen slutligen.

Skönt att få det gjort... och med all målning gjord på utsidan så ser det i princip ut som hon fått en helt ny bur.

Autogrill

Ja, auto som i själv... lyckades ramla emot varm grill så halva handen är röd och med en brännblåsa i tvåkronastorlek, typ. Tillbringade halva kvällen med ispack. Minns inte ens om maten blev god...

För övrigt så lyckades jag äntligen tänka på att köpa ett nytt lock till kaninburen och färgen räckte så pass bra att jag gav i princip hela buren en strykning också.

En dag till på jobb, sedan en veckas semester - frun skall iväg på 'läger' med jobb.

Tidigt utjäst

Skolavslutning idag och efteråt kom familjen ned till Malmö och så gick vi på 'Böfhuset'. Gott.

◊

Rabarbervinet hade slutat bubbla, hände inte ens något när jag skakade hinken, så jag öppnade upp och fyllde ett mätglas för att kolla Öchslegraderna och hydrometern åkte ned i botten "med en smäll". Så det var bara på att värma ihop en omgång sockerlag och gå i med - trots att receptet inte sade förrän på fredag.

Tog ett prov till efter och då hamnade det på strax över 20°Ö. Borde vara tillräckligt för att återstarta jäsningen tycker jag.

Oh Canada!

Fick så sett F1-loppet i efterhand då det blivit lite förseningar i schemat. Kvalet var ovanligt bra men tyvärr gav det förhoppningar som inte infriades om loppet. Det var ganska trist faktiskt. En spektakulär krasch (utan personskador - skönt ) och F1A skickade ut flaggan för tidigt är väl det som var värt att minnas. Hondas motoruppgradering verkade bättre än väntat, så nu får Red Bull huvudbry i beslutet för även Renault går framåt. Otursgubben Ericsson håller stilen tyvärr.

◊

Skulle blåsa upp och det gjorde det också, hade planerat att rädda lite fläderblom så det var jag ute och gjorde. Tyvärr gled kniven på en lime så det blev ett rejält hack i pekfingret och det var slut på bra plåster, så jag fick tejpa det halvhårt och så tog frun och köpte åt mig på väg hem från jobb.

Recepten varierade en del både i storlek, metod och kvalité på beskrivning och vad jag hade tillgång till, så det blir chansning

Tog "80" klasar - fler i antal eftersom många var rätt så små.
3 citroner
3 lime
skulle haft citronsyra hemma, chansade med en liten skvätt ur plastcitron och en c-vitamin brustablett
Körde över typ 3 liter uppkokt vatten (två vattenkokare) och sedan och sockerlag gjort på 1,5kg socker löst i 1,5 liter vatten. Sedan fyllde jag på med lite kallvatten så hinken kom upp till 8 liter.

Går i med lite (halvt paket, 14g) Hisab Starkvinsjäst imorgon när det kommit ned i temperatur.

Stekhett och häckklippning

Ingen jättelysande kombination... dock får man lite snabbare torkning av klippet iofs.

Fördelen med batteriklippare är ju att batteriet laddas ur så man tar sig tid att ta en paus och speciellt i sådant väder - 29 grader stekhet sol, snudd på vindstill och inte ett moln i sikte.

Fick tagit hela utsidan (förutom den på granntomten) i alla fall och insidan hade jag varit på för ett tag sedan.

◊

Tog en mindre omgång jordgubbar och skickade med frun till jobb - årets första.

Börjar bli färg på körsbären, skall bli spännande att se om några får vara i fred länge nog för att provas.

Provat ett blåbärstry-bär också...förstår namnet - det smakade verkligen blåbär. Hoppas de kommer att överleva vintern och trivas, annars kommer jag nog att leta upp en jordad plats för en, speciellt som en av de vanliga blåbären inte verkar må så bra i år.

Siling good

Då var det dags att sila bort rabarbern och russinen och gå i med lite extra sockerlag. Införskaffade en extra jäshink på väg hem för att underlätta så det inte skulle behöva mellannlagras någonstans. Tog sin lilla stund. Känns som jag kanske inte fick ur riktigt all vätska, för det kommer nog inte att bli tolv liter på receptet - men jag bryr mig föga på det. Viktigast är om det lyckas i slutändan eller ej.

Tog inte så lång stund efteråt innan det började bubbla i vattenlåset, så det känns som att jästen överlevt so far.

Nästa omgång sockerlösning nästa fredag då.

Vinxperiment

Har aldrig provat göra vin av någon form tidigare, så jag är väldigt okunnig i jargong och buzzwords i den världen, så det är ganska upplagt för ett misslyckande då jag inte har någon inbyggd känsla för hur saker fungerar. MEN - vi hade så mycket rabarb(er) att något var tvunget att göra och jag fick ganska precis fyra kilo när jag tog allt utom nya skott från plantorna, så det passade bra.

Tre dygn skulle det visst stå innan det skall silas/sättas om första gången, sen blir det längre perioder mellan och desto svårare för en nybörjare att ha känsla för.

Atari VCS 2018

Då var den kommande Atari VCS ute på Indiegogo till sist. Det är en maskin som uppenbarligen delar uppfattningarna rätt rejält. Den är definitivt för dyr att bara spela 100 gamla Atari 2600-spel på som redan finns på Steam och in retroapparater eller till Mame... Den är inte heller lika kraftfull som en Xbox One eller PS4... utan mer i linje med ett antal miniPC eller liknande.

Så 'alla' självutnämnda tvspelsexperter på Youtube har sågat den vid anklarna och förväntade sig en lanseringsflopp... I skrivande stund har folk signat sig för över 2,1 miljoner dollar, dvs. 21ggr mer än de efterfrågade. Jag vet inte vad Indiegogos rekord är, men det känns som det kan vara en av de större succéerna på den punkten. (Jag har själv INTE satt upp mig, jag känner inte för att ligga ute med pengarna i ett år i förväg - tar hellre att behöva betala mer senare i så fall)

Vad är det då dessa resencenter missar?

Skulle nog säga att en del heter "brand value" och att många missar hur mycket detta varumärke betytt för folk. Sen kanske en del tycker att spel blivit för avancerade och krångliga och minns att Atari stod för enklare spel som man bara kunde spela och ha roligt med. Visuellt har man varit smarta med att göra en modernisering av en ikonisk modell, så en hel del tycker nog bara det är kul att kunna spela på något som ser sådant ut.

En sak som jag är förvånad över är att diskussionen är polariserad till VCS2600-spel och "nya spel". Atari har haft så mycket mer däremellan och denna maskinen klarar utan problem att spela portar av både XL/XE-spel och ST/e spel, säkerligen Lynx och Jaguar-spel också... och där finns SÅÅÅ många godbitar och så stor möjlighet för de som sitter på annars insomnade licenser att göra lite nya pengar.

En önskedröm för min del vore om man återupplivade Alternate Reality och dessutom fullbordade hela spelcykeln... om Philip Price kan ställa upp med storyn...

En annan kommentar riktat till nuvarande Atari: en hel del spel gjordes inte för att spelas med joystick, utan med paddel... och dessa spelas inte bra med varken joystick eller en modern kontroll, så det vore en ypperlig idé att ta fram en paddle-kontroll också! Man spelar inte Pong eller Breakout med något annat om det skall finnas någon form av nostalgi när det... Lovar!

---



So, the upcoming Atari VCS is finally out on Indiegogo. It's a machine apparently separating views quite a lot. It's definitely much too expensive to only play 100 old Atari 2600-games on that's already on Steam and in retromachines or on Mame... It's also not as powerful as an Xbox One or a PS4... but more in line with a number of miniPCs or such.

Thus 'all' selfproclaimed experts on videogaming on Youtube has sawed the project of at the ankles och expected a launch flop... Writing this, people have signed up for over $2.1 millior, that is over 21 times the asked amount. I don't know that the record on Indiegogo is, but it feels like one of the larger successes. ( I haven't signed up myself as I don't feel like having my money out there a year in advance, so I rather take the hit of it being more expensive later on. )

So, what is it that these reviewers miss?

I would say a big portion of it is called 'brand value' and that quite a few is missing how much this brand has meant to people in the past. Some may think that games have become too complicated and remember when Atari offered simple games for plain fun. Visually they've been clever to do a modernization of the iconic model, so a few will probably get it just for the looks.

One thing that surprises me is that the discussion is polarized to VCS2600-games vs. "new games". There's been so much Atari inbetween and this machine will without breaking a sweat play ports of both XL/XE-games and ST/e games, also Lynx and Jaguar ones... and there are SOOO many really good ones and such a bit opportunity for those who sit on otherwise fallen asleep game lincenses to make some new money.

A pipedream on my part would be to resurrect Alternate Reality and also complete the game cycle... if Philip Price would contribute the full story...

Another comment directly aimed at the current Atari: a bunch of games weren't made to be played with joystick, but with paddle... and those can't be played well with either joystick nor a modern controller, so it would be a magnificent idea to also make a new paddle controller! You don't play Pong or Breakout with anything else if there's to be ANY kind of nostalgia left.... Promise!

Toppdress

Åkte till Flyinge för topdress och lite annat smått och gott.

För framtida referens; jag köpte 8 säckar (400 liter) och det gick åt lite mer än 6½ (typ 330 liter) på den 'synliga' gräsmattan. Kan alldeles säkert göra av med resten bakom thujaraden dock. Men det hade säkerligen inte blivit billiare att köpa 7 än 8 beroende på deras mängdrabatt.

◊

Årets perenn hette Höstsilverax och det köpte jag två små plantor av och satte längs bak i rhododendronrabatten mot gatan.

De hade annonserat om udda bärbuskar, så eftersom stockrosorna inte återkommit i år så ryckte jag upp dem och satte två blåbärstry i de baljorna så får vi se om de trivs bättre. De lär vara vinterhärdiga i alla fall.

Tog en "i princip taggfri" och utlovat mycket god björnbärsbuske 'Loch Tay' och satte i en överbliven balja vid blåbärsbuskarna också.

Hade sprungit på en artikel om att Hosta(=Funkia) är ätbar och till och med kan i viss mån ersätta sparris, så det kändes ju som något att prova. Och den senast satta lådan med sparris kommer ju att se ganska tråkig ut när man inte ska skörda längre, så jag satt 2+2 sorter hosta mellan raderna där, så kan de få fylla ut den sen. Blåfunkia ytterst och de två andra får jag redigera in efter jag kollat etiketten igen.

Det sista jag gjorde var att sätta tre små plantor Koreansk plymsprirea i den asiatiska delen.

◊

Frun hade Mary Kay-träff så jag höll mig undan så mycket som möjligt, så det blev en lång musikstund i bion när trädgården var klar.

◊

Vädret var helt fantastiskt - 29 grader och strålande sol.

Vertikalskuret

Ja, det blev vertikalskuret och stödsått som jag tänkt. Blev den finaste gräsblandningen på Bauhaus, och avsedd för 60kvadrat räckte den ganska lagom.

Allt det upprivning gick att få undan som täckmaterial i odlingen, så den biten var lätt.

Funderar på om jag inte skall ta hem lite toppdress och dra på också.

◊

Medans jag köpte gräsfröerna sprang jag på några kaprifoler, så jag samplanterade de i ingångsportalen. Vet inte om de kommer att klara sig... och jag kommer definitivt att gå extraproblem vid häckklippningen så jag inte klipper fel. Men det vore kul om de klättrade upp lite fortare än vad liguster/avenbok-kombon gör.

På tal om klättra så är humlen högre upp än någonsin och ser ut att må bra. Vore kul om det kunde bli något på den i år.

◊

Gjorde ett litet framsteg med sticklingsmaskinen, men tyvärr verkade dimgeneratorn trasig och vet inte hur bra att bara stå i solen är för tomatsticklingens välmående. Så två steg framåt och ett bak.

Barndop och benhinnor

Då var det barndop i släkten och själva den biten gick riktigt bra och det blev ett fint och gott kalas. Blev mycket bilkörning båda dagarna och en hel del saker att bära runt på så till slut tog benhinnorna slut också, men det får man ju ta för en sådan sak. Hoppas det dröjer länge innan vi skall behöva arrangera något sådant igen - någon gång vill jag bara komma och närvara som gäst och inte ha både för- och efterarbete också.

◊

Väldigt udda F1-lopp i Monaco. Gick långsammast längst fram, typ... Synd det blev precis utanför poängplats för Marcus.

◊

Växer på fint i trädgården nu. Sparrisen kommer så det knakar och rädisorna hoppar i princip upp själva nu. Gräsmattan behöver fortsatt mer kärlek, så det är nog dags för vertikalskärning och lite stödsådd.

Projektomstart

Börjar känna för att koda lite igen och som en bra anledning att pillra lite extra med Git och Bitbucket, så tänkte jag återvända till min Reflector-app igen. För att markera nystarten, så uppdaterade jag loggan lite som synes. Blev rätt så nöjd själv.

◊

Kollega hade en "sortimentlåda" med Chili Klaus choklad/lakritskulor. Tog tjuren vid hornen och tog den starkaste "Vindstyrka 15". Smakade definitivt av Carolina Reaper, men den var inte jobbigt stark för min del. Någonstans kring 200,000 Scoville kanske? Hängde kvar fint i sådär sju minuter. Gott. Inte för alla.

Kras!

Lyckades tappa kombucha-glaset under flyttning, så det blev sådär 2 liter surt te över köksgolvet. Räddade över scobyn och lite kvarvarande vätska för att starta om med, måste komma igår att hårdfiltrera det så den sedan, så där inte kommit någon minimal glasbit med.

Sommarpicnic

Stor sommarpicnic med extended family i Stadsparken i Lund. Erkänner villigt min brist på kunskap om den - under alla mina år i Lund så var jag aldrig där. Visste inte ens om att där var en sjö och så.

Blev lite extra besvär att få igång en av tre engångsgrillar, men till sist med en torr lite pinne jag hittade lindad med ordenligt med kökpapper så gick det att få igång den. Det var den som vi inte hade med oss, så det var kanske en som de haft stående sedan ifjol? Arbetsinsatsen behövdes i alla fall i slutändan för att allt skulle kunna grillas. Bra att de hade fasta grillar också, så man kunde dumpa kolresterna där innan de svalnat.

Hittade ett bättre ställe att lämna/hämta med bil via lite utforskande också - bra till en annan gång.

◊

Bestämde mig för att det var dags att stödsätta med extragrukan jag dragit upp "i låda" - där var en hel del fina uppe nu. Får hoppas de överlever omplantering, har hört att gurka är rotkänslig.

◊

Min Carmencita ser ut som om det skulle kunna bli rönnbär på den - eller i alla fall en blomning. Roligt att den trivts så pass bra.

◊

Rensade en del i dammen också, två famnar fulla med vattenväxter borta nu.

◊

Avslutade med att sätta om surdegarna, kefiren och göra en ny omgång kombucha. Tycker scobyn såg frisk ut nu och smaken var förbättrad. Har satt på flaska med liten tesked socker enbart i den ena... och den andra fick typ en femtedel överbliven MER Päron och lite citronsyra som smaksättning på experiment. Får se om det kan bli någon bra efterjäsning på det.

Kors och tvär en masse

Gräsmattan såg riktigt trist ut, men det var dags att göra något åt den. Klippte ned den i omgångar om 5mm vardera, så totalt blev det 7 klippningar. Sen fick den lite Stroller i brist på SuperGramino och en lång vattning. Får se om vi kan lyckas väcka den, eller jag skall behöva rotskära den också först...

◊

Grabben sade för ett tag sedan att han ville ha fiskpinnar.... så det blev det... sedan ville den rackaren ha dem med pommes och ketchup.... inte riktigt vad jag tänkte mig *haha*

Resten av sallaten

Ja, det var precis som jag kom på - att det var olika sorter på de olika remsorna. Så jag ersatte den sallat som inte kommit upp med färska remsor och satte den resterande asiatiska kålen i de "baljor" som var över från det krashade odlingstältet.

Sådde lite blandad koriander runtomkring chilin in mittentältet också.

◊

Påbörjade häckklippning från komposthållet. Ganska lagom bit jag fick gjord tills batteriet tog slut, så blir det kanske inte någon träningsvärk av det imorgon.

Extra sallat

Idag fixade jag slangen till bakom garaget ( "perennodlingen" ) genom att lokalisera var den läckte och helt sonika kapa den. Hittade ett fungerande munstycke också, så det var två saker som jag planerat köpa som jag slapp denna gången.

◊

Citationstecknen ovan hamnade där eftersom det inte blev några kronärtskockor efter köldknäppen tidigare, så där var en tom låda. Och eftersom sallaten grott så dåligt på det andra stället/gamla frön, så hade jag skaffat några påsar (huvudsakligen på remsa) med nya. Så det blev liten blandning av portulak, japansk kål, sallat och kinakål där i år.

Kom på nu när jag skriver detta att även om påsarna - även om det var blandade sorter - säkert bara har en sort per remsa, så jag skall nog ta och kolla vad det var jag egentligen satte...

Kan nog så om där som det inte kommit något också. Misstänker vi inte kommer att lida av sallatbrist om ett tag.

◊

Gjorde en ny batch sparrissoppa och den gick hem hos frun, så den finns numera i receptsamlingen på hemsidan också.

Trevlig blomning

Min gula magnolia har inte varit någon stor blommare - kanske till och med den bara blommade samma år den sattes? Har dessutom flyttat den en gång därefter, så det är med stor glädje jag fann den slå ut i blom - och inte bara en knopp (som min vita gjort i år) - utan fyra.

Här är en av dem:

Kvitten satte jag ifjol och troligen efter den var färdigblommad - så detta är definitivt första gången:

Fantastisk försommarvärme

Var uppåt 27 grader nu och för 1½ vecka sedan trodde jag inte tomatplantorna skulle överleva.

Gurkan har varit seg på att visa sig, så jag har satt en extra förgroddningslåda för säkerhets skull, men igår såg jag två-tre som börjat kika upp, så det fixar sig kanske ändå.

Några av sallatsorterna går det inte bra med (än) heller... kanske för gamla fröer? Får väl ta och skaffa någon påse till, så kommer de säkert ;-)

Äppelblomningen har varit ovanligt fin i år, så kanske kanske kan där bli några kart som överlever fram till äpplen?

◊

Den ena av rosenkvittenbuskarna har inte klarat sig.... har nog tyvärr dränkt ihjäl del - har fått för många skvättar när man passerat med slang.

◊

Och på tal om slang, så måste den ena bytas för den har nog trampats på när det varit kallt, så den läcker.

◊

Behöver fixa lite mer jord - potatisen behöver kupas.

◊

Hyllplan till trädgårdshyllorna är 880x380 - så om jag vill ha lite avrinning, så skulle tre 'plank' 120 bli lagom. Trallvirke?

Idag blev det soppa av det.

Hade tagit en stor bunt sparris igår och frun tog med sig de fina delarna av dem, men tänkte att jag kunde inte låta resten förfaras, så jag kokade soppa på resten.

Kanske skulle kokat längre först, för det blev rätt så mycket fiber kvar vid passeringen, men det blev ändå tillräckligt mycket.

Fick jobba lite med receptet, för det var avsett för tre gånger så mycket sparris, men fick rätt på det ändå. Mycket delikat och extra hjärtvärmande på egen skörd.

Stadsbyggnadskontoret öppnat

Har kikat på ett (par år gammalt) spel under ett tag och nu bestämde jag mig för att regga mig på Steam och köpa det.

Cities skylines heter det.

Som gammal Simcity 2000-spelare så är det i grunden bekant - men detta simulerar trafik på ett mycket mer imponerande sätt och dessutom är det i ganska extrem grad moddningsbart, både spelmässigt och utseendemässigt.

Skall bli kul att prova några av de trafikkonstruktioner jag länge tyckt vara smarta och borde användas här. Diverging diamond som en och DCMI som en annan.

Valborg

Idag skulle sonen vara med Scouterna och tända Valborgsbålet. Det var inte något lockande väder - jag hade varit orolig hela dagen för att det blåste för mycket för att tända. Jag på väg dit började det så också regna, som tur hade de med sig ett litet vindskydd vi kunde ta skydd i. Regnet minskade sedan tills det blev dags att tända och sedan när det väl kommit igång så torkade vi upp i värmen.

Blev fint i slutändan även om det såg mörkt ut ett tag.

Samuraj

Hade framme brynet för att skärpa till yxan lite och fortsatte då slipningen av mitt svärd (det var ju utan egg när det köptes som prydnadsföremål)

Kunde inte låta bli att göra ett försök - väl medveten om att jag kunde antingen så ett hack i klingan - eller ett fullt brott.

Det gick som synes helt utmärkt! Michonne hade varit stolt.

( Det är inte färdigslipat ännu, så jag har inte gått på med finare korn ännu för att få upp finishen. )

Vårförkylning?

Mått skit hela veckan, jobbade hemifrån i onsdags och försökte göra det igår, men jag var så igentäppt i skallen så jag fann ingen bättre lösning än att be om ett bar dagars semester... vi skall ändå vara lediga i början av nästa vecka, så det hjälper till. Idag har jag börjat känna slem vid hosta dessutom, så fått börja medicinera mot det.

Dottern skall vara borta över helgen så det minska ned allmänstressen helt klart.

Har inte orkat med så mycket idag, men fått ned de bönorna som grodde i alla fall... och satt igång en andra omgång men nu med ärtor (chans på om det funkade med bönor så...)

Storplantering

Ja, då var nog våren här... Så det har varit en busy helg i trädgården, så nu är det mesta nere.

Började med morötter och rädisor på fredagen, sen blev det potatis, betor, spenat på lördagen och idag har den Nyazeelänska spenaten, sallat och senap åkt ned.

Magnolian har slagit ut och de första små spetsarna av lila sparris och salladssparris har kikat upp.

Grabben var på större scoutträff inne i stan så nu har han fått skjorta, scarf och sitt första märke. Passade på att köpa några penseer till, så nu är alla balkonglådorna planterade samt även en kruka vid entrén.

Drog igång lokomotivet för första gången i år och det fungerade utmärkt, gjorde bakpotatis närmst eldningskammaren... prickad och med salt på. De blev svarta, men de var helt utmärkta i 'köttet' när de öppnades sedan. Det får det bli repris på!

Farsan hade sågat ned ett äppelträd och tänkte köra iväg och slänga stammarna, så jag fyllde bagageluckan - det blir utmärkt rökträ - och en massa jobb att klyva ned. Hittade en gångbar yxa på vinden, men jag behöver en bättre såg...

Fönsterodling a la Nörd

Eftersom bönorna skulle blötläggas lite och jag såg ett tips hos Nelson Gardens "Din odlarvän"-blogg om att lägga blött mellan wettexdukar, så fick jag ju ta och prova det... Och nörd som man är så fick de ligga i en viss ordning...

En 'fönster'odling alltså.

Är det meningen att man inte skall minnas?

Hade som plan för kvällen att gräva ur komposten och gräva ned i odlingskragarna och sen fylla den med allt skräp som legat framme över vintern.

Att man inte kommer ihåg hur jobbigt det var förra gången... är det någon sorts skyddsmekanism?

Nåja, skam den som ger sig...

Var 2½ krage som inte fick något. Det blev ungefär halvfyllt med trädgårdsavfall igen - och det finns definitivt lite stående kvar i krukor som kan gå i också. Och så är det nog läge för en kaninbursrengöring också.

Vårgrävt

Fick grävt genom alla odlingskragarna idag som inte redan är satta något i, i princip. Den som vi fick champinjoner i har jag bara plockat ytogräs för att kanske ha en chans att få i år igen.

Även klippt ned i örtagården. Pepparmyntan verkar ha megalomani...

Hade lite ganska trötta vitlöksklyftor från dem som blev i jorden för länge... hade låtit dem ligga en lång stund i ugnen på låg temp igår och mortlade dem ihop med salt idag. Luktar fint. Kanske kan blandad upp med ännu mer salt - som det är nu är det ungefär 1:1 eller ännu mindre salt.
Får spana in om det finns några "recept" på nätet.

Handtaget på underlådan på ugnen gav upp slutligen, den har hängt på en skör tråd länge. om det inte går att få in mollyplugg så blir det lite extrajobb - fronten sitter med popnitar, men om jag skall ha en chans att komma åt dem så krävs det att lådan kan tar ur och det är inte alls säkert att de byggt den så...

Skräp

Haft feber sedan igår kväll och idag har ögat börjat strula... rinner halva tiden och gör ont/retas nästan konstant. Svårt att tro att det skall bli något jobb imorgon som jag känner mig nu...

Skulle ha gått på Rigoletto på Operan, men fick lämna min stol vidare. Kan fördriva tiden med att "se" på sista ronden ifrån US Masters i Golf om en stund... inget man behöver titta på hela tiden direkt.

Inte haft någon matlust ännu, men jag värmde en färdig Gulashpåse och drog i lite vispgrädde och en skvätt egen chilisås och det blev gott.

Första komposten

Bättre väder... fick jordat alla fyra komposterna i tomatlådorna.... och startat upp en ny Hink#A. Har varit mycket matavfall som gått till "Sopmyndigheten"... måste komma på ett bättre sätt att ta hand om vintersäsongens avfall, så jag hade haft mer nu på våren.

Grillpremiär

Idag stack temperaturen uppåt lite, så då kittlade det i (fruns) grilltarm/en. Lite benfri kotlett, kork, majskolvar och 'gnisselost'.

Hittade ett växthus för pallkrage på Harald Nyborg som var 30% nedsatt, så skaffade mig ett sådan... så får vi se hur bra det är. Kom i två paket och det platta med glas i vägde ett halvt ton... så att flytta runt det senare kan bli lite trickigt. Får beställa mig för var det skall stå... helst bör jag ha planterat först då...

Larsviken på närmre håll

Var iväg precis innan stängningsdags till Tullstorp och köpte sättpotatis och sättlökar, det borde snart vara dags för dem också. Hoppas jag inte överköpte nu.

2 påsar (1kg) tidig potatis
3 påsar sommarpotatin
2 påsar höstpotatis

För löken blev det
2 påsar blandade
2 påsar gul lök
2 påsar rödlök

Utesådd

Våren har verkligen dragit fötterna efter sig, så jag har väntat jag med... men idag kände jag det var dags att nyttja "lådorna"... så jag har satt en plastlåda full med kålsorter och en med huvudsakligen sallad (lite spenat och salladssenap också) så de får stå och gotta sig i lite bättre miljö i väntan på att det värmer upp ordentligt.

Kom över min ledsamhet över att den andra chilisådden dog ut och gjorde en ny pluggboxplantering på värmemattan. Får hålla bättre koll på den och kanske stänga den sen (eller använda till annat).

Några semesterdagar

Sportlov, så för att någon skulle vara hemma med grabben så tog jag ut de dagar då frun jobbar.

Fick fixat klart med stålstommarna till trädgårdshyllorna - trodde jag var klar innan, men hade missat ett par skenor. Så nu skall jag bara klura ut vad för slags hyllor jag skall bygga till dem.

--

Har också börjat plocka ned vinterbelysningen - stängde av allt det kulörta nu plus snöflingan, resten kan få vara igång ett tag till.

--

På trädgårdsfronten har jag också börjat fundera igen på hur jag bäst bygger ett (vid behov) hopfällbart cykelskjul - kan ju inte bygga permanent ifall grannarna önskar måla sitt staket.

--

På "mat&bak"-fronten så gjorde jag en Focaccia åt frun och den blev uppskattad. Blev dock klar långt innan receptet sade så... så man kan ju undra om en temperatursänkning glömts att tas med i boken eller något.

Har även satt igång en omgång förhoppningsvis-i-slutändan-svart-vitlök i slowcookern. Andra temperaturmätningen igår låg lite högt, så jag skall nog testa att se om man kan sänka effekten på slowcookern med en dimmer.

Tyckte kombuchan kanske hade en udda-doft kvar, så jag slog inte upp på flaska och tog lite äppelcider i ihop med det jag behöll till nästa... rensade även bort ytlagret på Scoby:n. Håller tummarna att den frisknar till av detta.

Husfruns upprättelse

Med tanke på vad jag själv håller igång för närvarande; två surdegar, mjölk- och vattenkefir, två "ginger bugs" plus andrafermentering av dryck, två sorters surkål, kombucha... så slår det mig ännu tydligare... Detta och väldigt mycket mer därtill gjorde husfrun i forna tider. Och det är inget lätt jobb - och man får verkligen inte glömma bort något för då kan man bli av - eller i vart fall försena radikalt - något. Det bakades bröd, fixades inläggningar, mjölkades djur m.m. m.m. Troligen kan jag inte komma på allt ens. Och detta var basen för överlevnad.

Så hur hamnade kvinnorna i den undervärderade situationen de varit i senare? Ja, ser man på vilka uppgifter de hade innan, så kan man nog säga att männen nog automatiserade bort kvinnan till stor del. När de saker som husfrun gjorde hamnat på fabrik och i affär... då blev det inte så mycket över och husfrun blev hemmafru...

Men backar vi några århundraden... jag tror faktiskt inte kvinnan var så nedvärderad som vi vill tro... det var en annan sorts arbete - men jag tror alla visste hur väsentligt det var... kanske därför som kvinnor inte krigade - ingen hade råd att förlora dem...

Jag hade inte fixat en gammeldags husfrus dagsverke - hade ni? Hoppas verkligen jag slipper ta reda på det... men det är kanske inte så dumt att lära sig momenten i alla fall - det är få idag som kan...

Koll på kål

Började bli lite mycket jäst på ytan i Baseballsurkålen, så jag tog den efter 18(?) dagar snarare än 21. Den luktade fantastiskt trevlig och på något sätt precis som jag förväntade mig att den skulle göra. Har aldrig ätit en korv med surkål i The Big Apple, så det är nästan som man skulle vilja tro på det där vissa talar om reinkarnation... I så fall har jag bott i USA under 1900-tal i så fall ;-)

Satte ny kål på att huvud; körde halva burkar denna gången, så det blev en halv burk Curtido (eftersom min beställning av Mexikansk Oregano kommit fram) och en halv burk ny Blomkål-Curry.

Påbörjade en andra ginger bug som lär ha mer dra i sig, med jalapeño och extra jäst. Satte också en större sats på prov.

--

Grabben hade hört talas om "wrap semla" och att den skulle finnas i Malmö, så jag körde och köpte sådan direkt på morgonen. Navigatorn tog mig på världens omväg märkte jag när jag väl närmade sig - det hade jag fixat bättre själv. Han blev nöjd i alla fall och det var det viktigaste.

Gjorde kyckling i lergryta med "väggpotatis" och tycker jag fick till den riktigt bra. Gjorde sås baserat på en champinjon-pulversås och gick i med kycklingfond och Chef Paul's 'Blackened' och blev rätt nöjd med den också. Inte som farsans magiska sås till detta, men väl gott nog att äta på skedbasis.

Behöver dock en större lergryta om det skall räcka till hela familjen på en gång, tror jag... får komplettera Schlemmern med en Römer kanske?

Vidareutveckling av Kefiren

Har inte riktigt hunnit med ätandet av Kefiren i samma utsträckning som den blir klar, även om jag låtit den stå två dagar istället för en. Så jag testade att göra färskost på den och nu efter att den fått stå till sig i en burk så testade jag den och den smakade ungefär som en något krämigare Creme Fraiche eller åt Smetana-hållet. Skall nog prova att smaksätta den på något sätt också.

Fick 2dl vassle över så jag gjorde ett tappert försök att omvandla den till Ricotta, men antingen var det alldeles för lite för någon riktig effekt eller så kanske receptet förutsatte att vasslen gjorts i samband med att man haft löpe?

Skall se om man kan spara på sig vassle ett tag utan att den blir dålig, så man kan testa med en liten större mängd. I alla fall så skall jag ta lite grand i nästa surkåls-sättning för att kickstarta mjölksyrningen (även om det inte varit några problem med det hittils direkt).

För övrigt tycker jag det är förvånande när man läst på sidor hur snabbt kefirgrynen växer till sig. Jag hittar dem fortfarande knappt när jag silar ur, så det dröjer innan jag kan ge mig på att sätta en andra burk (om vi nu skall ha någon reguljär tillverkning av färskost/CF och kanske kefir-baserat smör)

Skulle vara kul att hitta någon lokal mjölkbonde, men jag vet inte ens hur jag skall börja leta...

--

Nästa nya surkålssmak skall nog bli en Mexikansk Curtido. Gjorde lite runtsökningar på olika receptvarianter och på kuppen lyckades jag lära mig att "Mexikansk Oregano" inte alls är samma sak som vår, inte ens en variant - utan en helt annan plantfamilj "Lippia graveolens (kunth)". Vissa smaklikheter finns säkert med tanke på benämningen, men skall det smaka hyffsat äkta så var det lika bra att beställa en burk sådan från en Mexbutik. Så sättningen av fermenteringen får anstå tills denna behagat dyka upp.

Kikade lite grand efter fröer, men det verkade ganska dött.

Zero-waste?

Såg senaste avsnitt av Sveriges Mästerkock och där skulle det lagas enligt Zero-waste. Surfade på nätet efter det och hittade inte direkt något om det som matlagningsprincip, utan mer som en allmän princip.

Och det kan jag väl definitivt sympatisera med med tanke på vilket sopberg det växer upp i tvättstugan varenda vecka. Sprang på att det fanns en butik i Malmö som säljer en hel del saker på lösvikt... ska kanske kolla in det en dag.

Frågan som i alla fall jag ställer mig på direkten - om jag kör en glasburk med mig till Malmö och tillbaka full med ett kilo av något... mot om jag stannar till i affären jag ändå handlar det som jag inte kan köpa på lösvikt och tar en paket där... hur mycket blir egentligen den totala vinsten? Så länge lastbilen som kör till Ica med mjölk fortfarande kör - hur mycket extra slöseri blir det på individuella papperspaket kontra om det levererats i lösvikt... kontra hur mycket mer min hemstransport i glas eller metallburk kostar? Men visst... det finns annat... pappret skall till paketteringsstället och innan dess har det åkt till ett tryckeri osv... det jag vill peka på att totalvinsten är svårräknad... jag diskar säkert min förpackning innan jag handlar... hur mycket "miljö" kostar det?

Det skulle behövas att någon sätter upp en site där man kan få koll på vilka saker just nu som är lönt att ta egna omvägar angående och inte... minns någon som räknade ut skillnaden på att ha en motorhuv i aluminium kontra vanlig plåt... vill minnas att "break-even" (i energiåtgång endast) låg vid om bilen körde kortare eller längre än 8000 mil under sin livslängd. Och det krävdes en lååång utredning av ett universitet - och det gällde bara energi, inte samtliga miljöaspekter...

Jag känner mig i alla fall inte skyldig om jag köper en vinäger på flaska och vet att jag kommer att spara den till chilisås nästa år...

Området är intressant i alla fall. Vi brukar använda tygkassar till affären, baksidan är att vi ibland får slut på påsar till det blandade avfallet. Men kan man minska det så...

Ett exempel på en zero-waste-sida var schampoo och balsam... det tror jag inte skulle gå hem att föreslå lösviktsinköp eller göra själv, då frun bara använder en enda sort som passar henne... Nåja, bara för att man inte kan lyckas på alla punkter betyder inte att man inte skall dra några strån till stacken alls.

Men fråga går ju vidare... är det bättre att jag bokashi-komposterar själv än att låta det åka till kommunen och sedan köper jord och gödning... eller inte? Jag hoppas i alla fall på _inte_ och fortsätter... Mentalt trevligare i alla fall...

Lite blandat

Fick tillbaka bilen idag - bromsbyte och balanslänk bak som bytts - det drog dock över natten så det fick bli lite kånkande på tåg, men det ställde inte till det och jag fick lite fin rabatt, så ok.

32000 mil, får kolla upp när det var senast så det kan hållas i minnet till nästa gång.

--

Tog surkålen med blomkål och curry idag och den var hur fin som helst. Bra komplement. Frun åt indisk kyckling så den passade in där på direkten.

--

Satte en kombucha på svart te.... inte säker på att mina gamla SCOBYs är i livet ännu, men får jag inte igång en ny så behöver de inte stå och ta plats på hyllan i alla fall.

Börjar hårdna

Har tagit mer tid än väntat, men vattenkefir-PET:en börjar bli styv nu... så kolsyrningen har gått långsammare än all information pratat om... skulle kanske tro att jag har för lite gryn jämfört med vad man borde... i så fall borde det kanske rätta sig med tiden?

Satte om dem i alla fall och provade en citron/ingefära version... så den fick hamna i burk snarare än flaska.

--

Satt KeyStone-modulern i köksskåpet - fast än så länge bara kopplat in nätverksuttaget.

Kopplat in en VeraPlus med 433-modul, men inte kopplat in något ännu utan bara startat upp den...

Fick bytt ut och flyttat om Nexa-pluggen till akvariumet - tog en av de nya runda, så den matchade mellan två förlängningssladdar och kunde läggas upp på högtalaren. Skall dock byta från en 3 till 5m från den, så kan jag plocka bort den gamla kabeln också.

Egen kefir

Ja, då var det dags att prova mjölkkefiren då... och sätta om vattenkefiren på sekundärmognad med hallon.

Den var lösare än köpvarianten, även om man inte kunde tro det när man hällde den ur burken. Där är en syra i smaken, men det gick alldeles utmärkt att äta. Nu får vi se vad som händer med kroppen... och jag ska försöka undvika energidryck - börjar tro den har mer dålig påverkan än den borde.

--

Monterade upp stommen till en trädgårdshylla också... bråkade mer än jag väntat. Att inte ha ett 100 jämnt underlag påverkade ganska mycket, men den var lätt att stabilisera i väggen så det gick. Skall prova bygga sidorna i annan ordning för nästa.

--

Var med kidsen och hälsade på svärmor/mormor på hospitalet, det är snart dags att hon får komma hem. Är lite squeemish själv på slangar ur kroppen och så, men kidsen klarade det bra.

--

Skulle gått genom alla frökatalogerna, men ville göra det i Excel och det tog längre tid att installera och ta hem relevanta säkerhetsuppdateringar till officepaketet, så jag hann bara gå genom den från Chiltern.

Dags att sätta på burk

Ja, då hade den Bayerska surkålen stått tre veckor, så dags att få upp i burkar och in i kylen.

Tyckte trekvartslitersburkar borde bli lagom och den fick lagom plats i tre stycken.

Smaken då? Ja, jag har aldrig ätit någon bättre någonstans... vilket inte betyder så mycket som det låter, för jag har inte ätit det på så jättemånga ställen direkt. Men jag kommer inte att köpa den jag köpt innan fler gånger, det är säkert.

Jobbig dag

Var dålig redan under natten och tillbringade sedan nästan hela förmiddagen på toaletten där det kom ur båda ändar. Vi fick mat på jobb igår och det var kyckling, så undrar om det inte var den som kroppen ville ha bort. Varit stabilare sen, svårt att bedöma om magontet är magont eller hunger för jag har inte ätit något.

Kefirgrynen kom med posten, så nu på kvällen har jag satt både mjölk och vattenkefirgryn på aktivering.

Surkålen borde vara klar nu, men jag orkar inte stå med den nu på kvällen, den får anstå till imorgon.

Där skåpet skall stå

Ja, då har jag satt fast skåpet i väggen, så nu är det ingen risk att stöta emot de längre. Fick flytta klockan ovanför i sidled och lite ned. Det senare inte för att den satt för högt, men för att den såg ut som den gjorde det trots att sanningen var tvärtom (!!).

Har fyllt på med en mängd kokböcker och liknande som varit utspridda lite varstans... lär säkert hitta fler.

Sen kommer det att finnas hur mycket lösblad och urklipp som helst att gå genom och sätta i pärm eller dylikt.

Inte lika hyperaktiv dag som igår, blev lite städat i garaget när jag skulle hitta vinkeljärn och det är ju bra.

--

Har beställt kefirgryn... både för mjölk- och vattenkefir. Ytterligare lite bakteriekulturer skulle inte mina tarmar må dåligt av.

Började med att flytta på tavlorna. Det blev ännu snyggare i vardagsrummet än vad jag tänkt mig.


( ...ja, men skulle kunna hänga den rakt innan man tog fotot... )

Vägglampetavlan hängde jag bara på existerande krok, så den sitter lite lågt. Väntar med att göra annat tills jag vet om vi skall sätta något annat på den väggen också medan vi ändå håller på. Planeringstavla, något steampunkigt, extra liten vägghylla...?

Monterade sedan en av pallarna. Hade inte mätt datorn eftersom denna tanken var ganska spontan, så det gick naturligtvis inte att få in den - inte ens om man utelämnade botten. Skulle gå att ha den i hallen istället för en skohylla som inte används som det var tänkt ändå.

I vilket fall som helst, den ena av dem var avsedd för alla mjölen så vi slipper den fula plastlådan.

Monterade sedan ihop högskåpet, satte fyra fötter på den istället för två som IKEA tänkt - för jag tänker inte använda vägghängningsbeslagen som de levererar med. Mycket mer praktiskt att det står för sig själv medans man fixar med fastsättning i vägg dessutom. Ett par varv extra på framfötterna så vill det luta in mot väggen av sig själv också.


Det bär alltid emot att börja göra åverkan på något helt nytt, men jag börjar bli van nu. Köpte en (bords-)kabelgenomföring på Kjelle och en ytterligare USB-laddstation, så jag tog hål i den nedre synliga hyllan och satte genomföringen där... så kan man leda upp lite laddkablar (som förhoppningsvis "stjäls" mindre ofta också. Genomföringen har plats för tre Keystonemoduler också, så man skulle kunna tänka sig att sätta ett nätverksuttag där och ett par USB-kontakter, men det kan anstå för nu - blir många hundralappar på något som sällan kommer att användas.

Fick också fixat med kylskåpet... plastfästena på den nedersta hyllan kollapsade för ett tag sedan... kombination dålig konstruktion, ålder och tungt på hyllan skulle jag gissa. Med tanke på vad nya dörrhyllor kostat innan så kände jag inte för att beställa en ny glashylla om jag kunde undvika det, så jag köpte en stålskena (plattjärn) på Bauhaus härom dagen och kapade till denna med sticksågens metallklinga. Gick smidigare och enklare än jag vågat tro... slapp gå på med Dremel:n.

Clas hade medlemspris på bastanta hyllor i stål. Dessa skulle kunna funka bra bakom garaget för att få undan en del av del lådor och sådant som börjar ta plats lite varstans. Själva hyllplanen är spånskiva och skulle inte överleva utomhus, så det får jag bygga nya tåligare. Köpte tre stycken, men efter provmätning hemma så skulle det faktiskt få plats fyra, även om ett får stå lite på sniskan - om de nu inte går att bygga ihop på ett sådant sätt att det tjänas 5cm, typ. Får återvända och köpa en till innan månadsslutet medan priset finns kvar.

Handlade till köksskåpet idag på lunchen, men monteringen får anstå till helgen.

Gav mig på att göra ett formbröd efter Martin, jäser i formen i skrivande stund. Väldigt intressant metod att baka på... många moment med "tidskrav" på sig, men inget är svårt, ansträngande eller tidsödande alls. Så effektiv arbetstid på det har varit ytterst liten.

Hade ett halv kålhuvud kvar, så det blev en burk "Kimchish" med lite blandade grönsaksrester så nära jag kunde komma på vad som fanns hemma. Hade köpt kochugaru (koreansk chilipulver) så på den punkten bör den kunna bli rätt så bra.

Så nu står här en trio med 'kraut' och väntar på att bli färdig med jämna mellanrum:



...Rena trafikljuset...

Köksplan godkänd

Tycker det börjat bli lite mycket kokböcker och lösa recept som fladdrar runt och hamnar på köksbordet och i skafferiet och så vidare... så det hade varit trevligt att kunna ha en egen hylla för sådant - och frigöra lite plats i biblioteket samtidigt också.

Det finns ett högskåp i samma (badrums-)serie som hörnskåpet och det finns i princip bara en plats som skulle fungera för det. Det knuffar runt på lite saker om det skulle gå:

Vägglamptavlan måste flyttas, enda platsen i köket är där Reutersvärd:en sitter, så då får denna flyttas in i vardagsrummet istället... och där finns en plats ovanför farmors prydnadssakshylla. Dessutom måste köksbordet stå 25cm längre ut för att dottern skall få plats vid matbordet.

Presenterade planen för frun och den fick go-ahead.

Inte häftigt med massa längre?

Håller på att bygga ett par ljustavlor för "film cells" montage och det blev bra, men lite ljusläckage runt kanterna... tänkte på häftmassa som enklaste lösning, men det visade sig svårare att få tag på än jag trott. Idag verkar det bara säljas som småduttar - mer eller mindre separerade. Uppenbarligen använder man inte det i samma utsträckning som förr.

Fick bli Office Depot till sist och det fungerade som tänkt... nu gäller det bara att det stannar på plats.

Sista sak att göra med den första är själva upphängningen, den har jag inte givit något större tanke angånende ännu.

BladeRunner-tavlan klar... en till att göra för Sagan om Ringen.

Den Bayerska surkålen har stått två veckor nu, så tänkte det var dags att starta något nytt. Det blev denna currystinna varianten med lite morot, lök, blomkål, russin och curry. Skall bli riktigt spännande.

Varmt om fötterna

Sådde Habanerofröer härom dagen och har länge funderat på undervärme... Lyckades hitta Nelson Garden-matta hos Granngården på ett bra pris, så jag skaffade ett par och driftsatte den ena. Skall bli spännande att se om det kan märkas någon skillnad.

Kom även ett litet kuvert med ett par privatodlade chilisorter som min fru kommit i kontakt med på någon socialt forum. Habanero Orange petade jag ned direkt, den andra bör vara en sort att så senare.

Sur över kål?

Njae, inte riktigt... men det var jobbigare än förväntat att krama/stampa vitkålen så det blev flödigt nog. Kanske funkar bättre om huvudet vore mer nyskördat. Så ett annat förslag senare om att saltet skulle vara med redan här, det kan säkert hjälpa till också - får prova det nästa gång.

I vilket fall så blev det en burk (m. vattenlås) med "Bayersk surkål" enligt recept i en fermenteringsbok jag fick i julklapp. Får hoppas det blir bra nu, förra försöket gick torrt och möglade på toppen. (Annat recept f.ö.)