Hyllebärsaft

För första gången någonsin har jag lyckats plocka fläderbär och göra något med dem innan de föll av... har tänkt göra hyllebärsaft (som det heter för en Skåning) länge, och nu blev det av. Två flugor på smällen eftersom jag fick invigt saftmajan samtidigt.




Det blev 1,2kg hyffsat välrensade bär. Köpte ett par äpplen därtill samt plockade den sista knappa decilitern svarta vinbär som var kvar:


Efter det så gick jag i med 4dl socker (c:a 9dl avrunnen saft och där var en knapp dl socker med i saftmajan) och kokte ihop det och slog i en tesked citronsyra:


Det var lite väl mycket socker eller partiklar i det för att filtreras med kaffefilter... dels gick det åt några stycken och dels tog det en evinnerlig tid. I slutändan blev det en flaska av det. Lite mörkt för att ta ett foto, men ett tappert försök i alla fall: