Barkat

Fick lagt markduken. Den behövdes inte klippas någonstans. Hade fått vara en halvmeter till för att nå hela vägen, men köper inte en rulle till för det i nuläget - får jag lov att barka resten av nuvarande gräsmatta också, så köper jag ju mer vid det tillfället och kan justera då.

Inte lagt ut allt, mer att fylla på längs sidorna, men nog för att allt blir på plats. Fem säckar kvar, men det var tänkt till odlingsbäddarna också ifall det inte behövs allt.

Gångrensning

Skall kanske inte helt skylla det på prokrastinering, för jag hade ont i rygg/nacke stora delar av fjolåret och vågade inte ta tag i jobbet. Men idag har jag rensat 'labyrintgången' för att lägga fliset som jag fick hemlevererat förra våren. Nu kommer jord med samma scoutleverans nästa helg så då vill jag ju inte att säckarna ligger kvar.

Det var dock mycket mer som ogränsrensning än att plocka upp gräsmatta - det hade jag inte väntat, men det gjorde saken enklare. Nu skall det 'bara' läggas markduk och hälla ut spånet, men det orkas inte med idag och nu är det middagsdags också.

Polyfenol #2

Har sedan tidigare två polyfenol i min supplementrutin - epikatekin (m.fl.) via mörk choklad. Grönt te är en annan potentiell källa. VO2-max påverkan ev.

Den andra vid rödbeta (betalainer) men framför allt rödbeta för Nitritupptaget i kroppen

Idag kom det Resveratrol... finns annars i god mängd i rödvin, men det rör jag sällan, så.

To go: Genistin (finns bl.a. i sojabönor, men soja i sig själv är jag inte helt nöjd med) - får kroppen att svara snabbare mot blodsockerhöjning bl.a.


Den genomgående anledningen till samtliga här är att förbättra situationen för mitokondrierna. Metylenblå är också intressant i sammanhanget.

Sista pizzan?

Frågan är om det var sista pizzan ute för året nu.

Gick på ett finare mjöl denna gången, men missat att räkna ut att just detta mjölet behövde lägre hydrering... så nästa gång jag provar Petra 5063 så får det bli 60%, inte 66%.

Påverkade utbakningen både positivt och negativt... men att inte få upp bra på spaden för överväga negativt.
Smaken var mycket bra. Körde finmalen durum för utbakningen, det var första gången det med... likaså burk-San Marzano istället för Mutti-pizzasåser.

Klart nöjd... frun har svårare att bedöma mot gången innan, så svårt att få provsmakhjälp därifrån.

Det var 13 grader ute när eldningen varit igång en timme, för referens. Och det räcker nog med 2½ eldningsstart, 3 var mer än varmt nog i stenarna.

Graham och pizza

Har satt surdeg under veckan, så det kändes läge att provbaka något på den, så det fick bli grahamsbullar. Ganska lång tid totalt... morgon till kväll till morgon.

Blev bra, fast vill nog ha grov graham i nästa gång, dessa var goda men lite "snälla".

Gjorde 18st, fast receptet sade 20. Blev tre baguetteplåtar jämnt då. Ugnen tog lite ojämnt, så 10 min på 250 först och sedan vändning och 5 min till.

Hade ökat mängden jäst för att få bättre timing på pizzadegen, men jag undrar om inte baket av bullar kan ha påskyndat det lite... lär märkas nästa gång.

Runt men bränt

Igår gick det inte att få eldningen att fungera i ugnen då det blåste för mycket, så idag startade jag tidigt, så det fick hållas igång länge.... Blev 6-7 timmars eldning, så nu vet jag att ugnen pallar det också.

Dock blev der 500 grader i golvet och det blev nog för varmt, för första pizzan brände (eller fick jag inte undan allt sot innan). Så nu vet jag att jag vill ha 450 max. Kanske använda handuksmetoden också?

Däremot så som jag gjorde det denna gången, så behövde degbollarna det extra dygnet. Så, nu har jag nog hittat en undre gräns för jästmängden. Dock så jäste jag i bunken på stora degen och bollade på morgonen efter, så det var en skillnad också. Degen blev kanon att jobba med, så så pass runda och stora och "lätta" att få upp på spaden har de inte varit innan. Återstår att ta reda på vad som var den primära anledningen. Jäsmetoden - eller olivoljan i?

Ved - äntligen bestämt mig...

Funderat över köpa "ädlare" ved än björk ganska länge, men inte blivit av då det sällan eller aldrig säljs i små nätsäckar. Hittat vedfirma tillräckligt nära för att leveranskostnaden inte skall vara orimlig overhead på kostnaden.

Så, skall få hem 1,2 kubik torr bok på lördag, så det kommer att bli motion att stapla det hela... förhoppningsvis ösregnar det inte....